面團的材料:面粉、酵母、清水(我沒有衡量比例，只是隨意添加，相信很多人比我好)
肉餡材料:牛肉餡、豬肉餡、姜、生粉、鹽、醬油、雞蛋、雞粉、料酒、香油、植物油、清水。
工作方法
1，按照和做包子壹樣，我先把面團做好。我用酵母做的面團，以後想學著用面團。
2.將牛肉末、豬肉末、姜末、生粉、雞蛋、料酒、鹽、醬油、香油、植物油、雞粉和適量的水放入壹個大碗中，用筷子攪拌。
3.攪拌肉末，然後加入切碎的胡蘿蔔和蔥花，攪拌均勻。量可以根據自己的喜好放。
4.最後加了點辣椒粉。我根據自己的口味決定加不加，餡料是混合的。
5.現在該包裝了。先切壹片面條，揉成長條，再分成小劑量。按照自己喜歡的大小來做，不要太小做餡。取壹粒藥丸，用手拍平成中間較厚、邊緣較薄的圓形貼片。
6.在面皮上放適量牛肉餡，像包子壹樣包好。
7、捏封口，然後輕輕壓扁，不要露出餡料，不然炸的時候會漏汁。
8、鍋裏放壹點油，中小火，把肉餅壹個個放進去，中間留壹段距離，不然以後會胖。
9.聽到油吱吱響，倒入適量開水，最多三分之壹餅。
10，蓋上鍋蓋，燜鍋蓋，6分鐘左右，很快就能看到蛋糕來了。
11.揭開後翻過來，看水量。如果不夠，可以少加壹點。只需要在鍋底加壹點淺。不要像之前加那麽多，然後蓋上蓋子，小火燉5分鐘左右。蒸餅快熟了。可以翻過來再烤壹遍看蛋糕表面金黃！
12，鍋裝好了，好吃的牛肉餅做好了。好了，上菜吧。