1.胡蘿蔔中含有的糖化酶能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使其分解後能被人體充分吸收利用，所以胡蘿蔔是壹種相當好的減肥食品。
2.胡蘿蔔皮中含有的胡蘿蔔素，即維生素A原，能促進血紅素的增加，提高血液濃度和血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔還含有大量的鐵，有助於補血。胡蘿蔔的含鐵量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/55e 736d 12 F2 EB 93876 d3c 894 da 628535 e 5 DD 6 f 1e " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " >中。/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/55e 736d 12 F2 EB 93876 d3c 894 da 628535 e 5d D6 f 1e？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/55e 736d 12 F2 EB 93876 D3 c 894 da 628535 E5 DD 6 f 1e "/>；
擴展數據:
1，增強機體免疫功能:蘿蔔苗富含維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力。
2、助消化:蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
3、有助於營養物質的吸收:蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其得到充分吸收。
4、防癌抗癌:蘿蔔苗中含有木質素，可提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔苗含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
/www.baidu.com/link？URL = _ meekzhgzeuln 36 mxuoe 48 yaj ju 1 fkiqb 7 gvqod 2 lw wk 7 o 66 seek q 8 hgjeneowf 1 l4tjg 2g IP 00 ouqxvln 1 qebrvfucdw-0 iuqfiz 3 zei 6 o & amp；wd = & ampeqid = 8f 85819a 000 a 125400000025 dee 2974 " target = " _ blank " title = "人民日報在線-胡蘿蔔富含三大價值，食療防癌很靠譜">人民日報在線-胡蘿蔔富含三大價值。食療抗癌都很靠譜。