黃豆同豆粉，是指大豆油炸後的地面面條，含有大量的膳食纖維。性平，味甘；脾、血、水。壹般人群都可以吃。
黃豆的功效與作用
1，大豆中的大豆蛋白和豆甾醇能明顯改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；
2.大豆脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用；
3.大豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用；
4.大豆中的植物雌激素與人體內產生的植物雌激素結構非常相似，可以成為輔助治療女性更年期綜合征的最佳食物，不僅經濟有效，而且無副作用；
5.大豆還含有豐富的鈣，對更年期骨質疏松癥也有療效；
6、吃黃豆對皮膚幹燥粗糙、頭發幹燥有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進身體排毒，保持皮膚年輕；
7.大豆中的皂甙能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝；
8.大豆纖維還可以加快食物通過腸道的速度。想減肥的人，壹定會通過多吃黃豆來達到智力健美的目的。
《黃豆》中的飲食禁忌
嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘人群不適合食用。
黃豆健身
是更年期婦女、糖尿病和心血管疾病患者的理想食品，也適合腦力勞動者和減肥的朋友食用。