但各省郭隗的做法不壹樣。
作為壹個四川人，我來給妳介紹壹下四川鍋盔。
首先，網上有很多關於郭隗來歷的傳言，我覺得挺可笑的，有捏造之嫌，就不介紹了。
不過“郭隗”這個名字還是挺有意思的。
成都的鍋盔店大多寫著“鍋盔”。
但所有成都人說起它，都念成“郭隗”(我沒聽過有人念成“郭隗”)。
具體原因我也不知道。
鍋盔可以簡單理解為類似於北方燒餅和火的壹種食物。
網上還有個笑話:披薩是壹群人的鍋盔，鍋盔是壹個人的披薩。
總之，鍋盔是四川人最愛吃的食物沒錯~
那麽四川鍋盔有哪些品種呢？
圖片正上方:
有五個主要類別:
1.白鍋盔:不加任何調料的白面鍋盔。
和陜西白吉饃(做肉包子的那家)的區別是，四川白鍋魁是空心的，而白吉饃壹般是實心的(做肉包子的時候用刀切開)。當然，實心白吉饃似乎是現在很多商家的便捷方式。其實正宗的白吉饃看起來就是剛出爐的空心饅頭。
↑白罐盔，中間鏤空(關老師233攝)
2.糖頭盔:
分為裹糖壺盔和混糖壺盔。
糖包鍋盔，就是把白鍋盔裏面填滿紅糖。
糖拌鍋盔是在面團中摻入紅糖烘烤而成的壹種鍋盔。
對了，成都很多街邊小攤都有賣下圖的紅糖鍋盔，是近幾年的新品種。軟而厚，是介於糖包子和鍋盔之間的壹種食物。
3.椒鹽鍋頭盔:現在很少見了。壹般做成方形。簡單來說就是在白鍋頭盔上放少量的鹽和胡椒粉，所以吃起來微鹹。
4.肉鍋盔:將調味好的牛肉餡或豬肉餡卷進鍋盔中，然後烘烤。