炸蘑菇的時候是需要澱粉和面粉壹起炸的，準備食材雞蛋、面粉、澱粉、蘑菇、孜然、椒鹽。1、把準備好的蘑菇撕成小朵放進水中，水中放少許的鹽，沖洗幹凈。2、把蘑菇洗幹凈後，裏邊的水分都擠出來。三3、擠幹水分後，把壹個雞蛋放進去，然後攪拌均勻就可以，再放入少量的澱粉和面粉壹起加進去，然後不停的攪拌，直到蘑菇上面全都沾滿面粉和澱粉就可以了。4、鍋中放油，直到油溫五成熱的時候放蘑菇炸，炸到七成熟的時候就可以了，放蘑菇的時候不要全都炸進去，可以先放壹半炸，幾秒鐘撈出來再放另壹半。5、把蘑菇炸好了，再根據自己的味道放椒鹽和孜然不停的，攪拌均勻就可以裝盤兒吃了。蘑菇也算是美食，但是這種食物壹般指在飯店裏出現，家庭中很少做，這個方法是不是非常簡單？做法還有炒蘑菇和燉蘑菇。蘑菇也是壹種營養成分非常高的食物，北方地區很愛吃這種食物做出來的口感也是壹流的。
蘑菇的營養價值是不同於其他的蔬菜的，它的維生素D有助於骨骼的健康，太陽中的紫外線也是可以促進蘑菇產生維生素D的。蘑菇中蛋白質要比其它蔬菜高於30%多。它的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，也可以有效地防止便秘。蘑菇本身還有壹些維生素和豐富的鐵、鈣等壹些礦物質，最重要的是還有八種氨基酸，是不是營養非常豐富呢。蘑菇給人增強了抵抗病毒的能力。味道鮮美而且經常吃蘑菇，可以很好的對其它食物吸收。蘑菇是壹種食用的蘑菇，又可以叫做食用菌，食用菌是指有價值的大型真菌的統稱，蘑菇分布在全球各地，在森林地帶更為廣泛是理想中的天然食品。