黑胡椒醬的最佳搭配是牛肉！果汁以辣為主！帶著濃濃的黃油味！很受歡迎！下面我分享壹個我用了十年的黑胡椒汁秘方！黑胡椒醬是西餐中常用的牛排醬。現在西餐廳的性質遠不如以前。只有壹些大城市的西餐還保留著原汁原味的黑胡椒醬。現在快餐西餐廳基本都是改良的。以上等黑胡椒和各種精制原料，結合中西配方，以世界各地名廚秘方為基礎，精制而成的高品質、多用途產品。它幫助廚師擺脫了繁瑣的手工制作，給廚師帶來了方便和快捷，使廚師能夠隨時取用，及時滿足顧客的需求。
國外的牛排店幾乎沒有黑胡椒醬，都是用牛排的原汁。妳要做黑胡椒，就放黑胡椒。高檔牛排，尤其是幹熟牛排，價格非常昂貴，壹份幾千人民幣，更忌諱放其他果汁，有失禮之嫌。黑胡椒汁:鍋內融化黃油250g，蔥花250g炒香，番茄醬300g，黑胡椒碎300g炒勻，然後倒入2瓶寶兒牛肉汁，1瓶財神蠔油，5聽牛尾湯成品，1瓶生抽，400g美味汁。
家裏做飯比較麻煩，主要是烤牛肉骨，番茄醬，芹菜，胡蘿蔔，洋蔥，香料。這是基礎汁，然後做成黑胡椒汁。建議買現成的，樂嘉品牌的，買回來直接用。它既簡單又快捷。