練習？
(1)面筋切絲。
(2)將鮮菇泡洗幹凈，用佛水滾，撈出，攤平，冷凍，切絲。
(3)加入醬油、生抽、香油、糖等。放入壹個大碗中，攪拌均勻。
原料:水面筋300克。輔料:熟竹筍50克，豌豆25克，大蛤和蛤蜊6個。濕澱粉25克，糖25克，醬油25克，醋25克，熟植物油500(約50克)。
生產過程？
做面筋的時候，把面筋徹底沖洗幹凈。將生面筋切成2厘米見方的塊，用菱角將竹筍去皮，切成指甲大小的丁。中火加熱炒鍋，加入植物油，六成熱時(約150℃)，倒入面筋，用勺子翻動，煎至微黃蓬松，倒入漏勺。在原鍋中加入荸薺丁。將100克水、白糖和醬油加入到筍丁和豌豆中。煮沸後，用濕澱粉和醋勾芡，倒入面筋，立即翻面，即可食用。
面筋，綠色和紅色甜椒，大蒜
練習1:
編輯
(1)用開水浸泡面筋切塊，取出備用。大蒜用小刀搗碎。
(2)青椒和紅椒去蒂去籽，洗凈，切塊備用。
(3)炒鍋燒熱油，放入大蒜炒香。
(4)接下來加入面筋翻炒。
(5)加入壹些醬油和適量的水翻炒。？
制作步驟？
食材:面筋300g青紅椒50g芹菜食材:適量油鹽10g蠔油2g味道鮮1g雞精。
1配料:青紅椒油面筋植物油鹽雞精級鮮蠔油芹菜
2青紅椒洗凈切段，芹菜洗凈切段。
3油面筋切絲，
4火鍋放冷油和辣椒
5.炒油面筋出香味。
6味鮮鹽
7毛琴炒菜
8加少許水，燉2分鐘左右。
9加入雞精
10蠔油翻炒出鍋？
不到十分鐘的家常菜，不能炒很久。
蠔油在鍋裏煮久了，會失去鮮味，使蠔味逸出。
壹般在菜肴趁熱之前或之後立即加入蠔油調味為宜。
如果不加熱調料，味道會比較差。尤其是燉菜的時候，要用中慢火。