材料:魚腥草根、3瓣大蒜、3個紅辣椒、鹽、糖、香油、醬油、橄欖油、雞精、小蔥、花椒油。
1.將魚腥草切成小塊，洗凈。三瓣大蒜，搗碎。倒入兩勺糖和鹽，攪拌均勻。腌制10分鐘。
2.將胡椒切碎備用。
3.鍋裏倒壹點油，燒熱，和剁椒壹起倒入碗中。然後加入香油、雞精、橄欖油、花椒油、醋、醬油，拌勻。
4.將調好的調料汁倒入魚腥草中，拌勻，撒上蔥花，還可以加點香菜粉。
選購魚腥草應註意的事項。
1，外觀:選擇新鮮魚腥草時，要看整體外觀。它應該有翠綠色的葉子和莖，沒有明顯的枯萎，蟲害或傷害的跡象。葉子應該有光澤，沒有變色或發黃的跡象。
2.味道和氣味:魚腥草因其特殊的氣味而得名，買回來就能聞到。正常的魚腥草應該有明顯的腥味，但不能太刺鼻或酸敗。如果氣味異常或奇特，可能說明質量不好或已經腐敗。
3.根:觀察魚腥草的根也很重要。好魚腥草。根部應牢固完整，無松動或腐爛。可以輕輕的把土去掉，檢查壹下根部有沒有異常。
4.條件和保存:在購買魚腥草之前，還需要了解它們的保存條件。魚腥草通常是壹種新鮮蔬菜，購買時最好選擇新鮮的，盡早使用。如果不能馬上使用，可以放在冰箱的保鮮室，延長保鮮時間。
5.來源和質量:了解魚腥草的來源和質量也很重要。可以選擇正規的農貿市場或者超市，保證供應商有良好的信譽和衛生標準。如果可能，可以選擇有機種植的魚腥草，保證質量安全。