清炒鱔魚段
食品原料
。蒜粉、姜末、澱粉、料酒、糖、醬油、味精、醋、澱粉。
生產方法
1.鰻魚段洗凈，去骨切片，拍澱粉備用。
2、油鍋熱，下鱔魚段溜，炸至皮脆。
3.燒熱底油，放入蒜末、蔥花、炒熟的姜末，倒入鱔魚段翻炒，加入料酒、白糖、醬油、味精、醋，水澱粉勾芡。
食譜類別
3-6歲嬰兒食譜
營養價值
鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質。美國實驗研究數據顯示，如果經常攝入卵磷脂，記憶力可以提高20%。所以吃鰻魚肉有補腦健身的功效。它含有什麽特殊物質？鰻魚元素？具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效。能降低和調節血糖，對痔瘡和糖尿病有很好的治療作用。此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物。鰻魚中維生素A的含量高得驚人。維生素A可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。和其他維生素。黃鱔具有補血、補氣、消炎、祛風濕的功效。炒鱔魚不僅對孕婦有好處，也是男人的食譜！能養精護腎。？
黃鱔不僅作為壹道名菜招待客人，近年來還活出口，暢銷國外，連凍鱔也出口到美國等地。黃鱔壹年四季都有產，但在微暑前後最肥。小夏鰻賽人參？聲明。