白茶是壹種茶類，按照質量等級不同，壹般可以分為5個等級，從高到低依次為銀針、白牡丹、壽眉、福鼎白茶、其他白茶。
銀針是銀白色，外形修長，芽葉完整，色澤油潤，香氣清高，滋味甘醇，湯色清亮，是白茶中的頂級品質。白牡丹葉片較大，較為完整，色澤綠中帶白，茶湯呈淡黃色，滋味鮮爽，清香持久，是白茶的高級品質。
壽眉外形卷曲，色澤灰綠，茶湯呈淺黃色，滋味清爽，口感柔和，是白茶的中等品質。福鼎白茶外形較為平直，茶湯呈淡黃色，滋味清淡，香氣不濃，是白茶的壹般品質。其他白茶包括工藝不精、茶質不佳、摻雜雜質等品質較低的白茶。?
需要註意的是，不同地區和不同茶廠的等級劃分可能略有差異。同時，白茶的質量也會受到原料、工藝和保存等因素的影響，因此等級劃分並不是絕對的，具體品質還需結合實際情況來判斷。
選購白茶的註意事項
1、了解白茶的基本知識：了解白茶的品種、產地、制作工藝、外形特征和品質特點等基本知識，以便更好地判斷和選擇。
2、看外形：白茶外形有緊結、松散、芽頭等多種形態，緊結和松散的品質壹般較好，芽頭則較為普通。
3、聞香氣：白茶香氣清香幽雅，有幹香和泡開後的香氣，聞香氣可以判斷白茶的品質。
4、觀茶湯：泡開後的茶湯顏色淡黃，透明度好，不混濁，可以看出茶葉的新鮮程度和制作工藝。
5、品嘗口感：品嘗口感時，需要註意白茶的滋味、甜度、潤滑度、回甘和喉韻等特點，口感越好品質越高。