魚豆腐是魚還是豆腐？
其實魚豆腐真的是用魚做的，壹般都是剁成糊狀再加澱粉。乳化漿、糖等配料混合而成，因為形狀壹般做成豆腐塊，所以叫魚豆腐，所以不要誤會魚豆腐和魚香肉絲壹樣，只是豆腐沒有魚，其實是用魚做的。
魚豆腐既然是用魚做的，自然含有魚的優點，蛋白質豐富，脂肪低，可以充分補充人體所需的營養，對青少年兒童的生長發育也有好處，對人體健康長壽也能起到壹定的促進作用。
吃魚和豆腐會胖嗎？
吃魚和豆腐不會胖。豆腐是壹種高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品。豐富的蛋白質有利於增加體質和飽腹感，有利於減肥的堅持！豆腐幹、油豆腐、豆腐皮等豆腐制品中的蛋白質含量比豆腐高，都是減肥的佳品。而且對於長期減肥的人來說，體內缺少來自肉類的蛋白質。豆腐可以補充我們的身體。所以吃豆幹不僅不會長胖，還能減肥，對身體也超級好！但是說了這麽多，也不能無節制的吃。我們必須吃七八頓飽飯，尤其是晚餐。
在外面少吃魚和豆腐
很多人涮火鍋都會上壹盤魚豆腐。雖然它的成分中可能含有少量大豆，但主要原料是魚醬。可惜魚醬的來源和質量很難保證。魚豆腐往往含有大量的糖、油、鹽，含有具有增稠作用的變性澱粉，只增加熱量卻沒有營養。此外，變性澱粉還含有壹定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。
爆炒魚豆腐
1，蔥姜蒜待用，胡蘿蔔切片待用。
2、鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香。
3.加入肉片，炒香。
4.加入魚豆腐和胡蘿蔔，大火翻炒。
5、加入少量料酒、鹽出鍋。