1，孕期營養缺乏容易導致貧血。
城市人口中約有20%的孕婦患有不同程度的貧血，而農村地區的發病率更高，達到40%以上。主要原因是缺乏鐵、葉酸或維生素B12。孕期貧血不僅影響母體健康，還會影響胎兒的生長發育，以及出生後的神經行為和智力水平。
2.營養不良影響妊娠結局。
孕期營養與流產、早產、胎膜早破密切相關。蛋白質、維生素、微量元素嚴重缺乏可導致流產；孕婦飲食中銅離子的減少可使成纖維細胞膠原纖維和彈性纖維的合成減少，降低胎膜的彈性，維生素C缺乏可增加胎膜的脆性，增加胎膜早破的發生率。此外，孕婦血清中銅離子和鋅離子濃度的降低可導致過期妊娠的發生。
3.營養不良引起的胎兒畸形
我國是出生缺陷高發國家之壹，每年出生畸形嬰兒約16萬，其中約8-10萬為肉眼可見缺陷的嬰兒。胎兒畸形的原因很復雜，但營養與胎兒畸形的關系早已引起人們的關註。比如葉酸缺乏會導致流產、死胎甚至新生兒唇裂、腭裂、神經管畸形等。
4.營養不良很容易導致智力低下。
優生學科學家在實驗中發現，如果胚胎營養不良，腦細胞數量只有優秀嬰兒的82%，而如果胎兒營養不良，即使出生後營養得到改善，智力仍然難以恢復。如果長期營養不良，大腦、小腦或腦幹都遠遠落後於優秀嬰兒，相當於優秀嬰兒的1/2-3/4。