生產步驟:
第壹步:首先，我們將準備好的榛蘑幹放入盛有溫水的容器中浸泡。榛蘑幹泡好後，我們用水清洗幹凈，然後用手將榛蘑幹裏的水分全部擠出，放在碗裏備用。我們泡幹榛蘑的時候可以換壹次水泡。
第二步:然後我們把雞腿肉切成小塊，放在碗裏備用。土豆去皮洗凈後，我們把它們切成滾刀塊，放在碗裏備用。如果不想粘鍋底，可以將土豆浸泡去除澱粉，防止氧化。生姜去皮洗凈後，切成姜片，放入碗中備用；大蒜去皮洗凈後，切成蒜片，放入碗中備用；大蔥根部清洗幹凈後，切成小塊，放入碗中備用；小蔥根部清洗幹凈後，切成蔥花，放入碗中備用。
第三步:然後我們往鍋裏倒入適量的食用油，大火把鍋裏的油加熱到五成後，把準備好的姜、蒜、大蔥倒入鍋裏，把切好的肉放入鍋裏翻炒均勻。鍋裏的雞腿肉大火翻炒至變色後，我們在鍋裏加入適量的生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
第四步:然後我們把洗幹凈的榛蘑放入鍋中，繼續攪拌均勻，攪拌壹會兒，然後往鍋中倒入適量的水，再把八角放入鍋中。我們用大火煮開後，再用中小火繼續燉半個小時左右。
第五步:煮好後放入土豆塊，然後繼續小火燉20分鐘左右。待鍋內土豆軟爛，鍋內無湯後，加入適量食用鹽和雞精調味。翻炒均勻後，大火翻炒收汁。湯濃後撒上蔥花即可出鍋裝盤。