影響授粉和受精的因素:
1.溫度:花期溫度對授粉影響很大。溫度太低，花粉就會少，花粉活力弱。溫度過高，花粉活力下降，不利於授粉受精。為提高授粉率，在炎熱季節，晴天下午4 ~ 6時在全園進行適度噴灌，以改善空氣濕度，降低溫度，增強授粉效果。
2.濕度:濕度過高時，不利於采集花粉，花粉的活動受到阻礙，應采用套袋等技術加以保護；濕度過低，不利於花粉附著在柱頭上，花粉活性小，需要適當噴水，提高授粉率。
3.災害性天氣:主要指低溫、陰雨天氣、大風、暴雨，不僅阻礙昆蟲活動，而且降低花粉活力。采用保護地栽培可以在壹定程度上減少災害性天氣的影響，提高火龍果的授粉率。
人工授粉的操作如下:
1.花粉采集:火龍果是雌雄同體的花，要保留95%以上的花，保證產量。因此，妳不能摘花或搖樹來采集花粉。而是在傍晚開花後或早晨花雕謝前，用已消毒的刷子或毛刷將火龍果不同品種的花藥(多個品種的混合花粉為佳)和落在花瓣上的花粉輕輕刷入已消毒的表鏡中，以免失去活力，影響授粉效果。如因特殊原因確有必要，必須裝入玻璃瓶中，用蠟密封，放入0~5℃冰箱保存。白肉的火龍果比紅肉的火龍果晚壹個月開始開花，如果可能的話，可以在花粉多的時候把花粉收集起來儲存起來備用。
2.授粉方法:主要是人工點餵，即將采集的花粉充分混合均勻，用刷子蘸取花粉，給予柱頭，使花粉均勻地散布在柱頭中心。請參考。