低筋面粉(100克)
雞蛋(1)
黃油(75克)
材料
蔓越莓幹(30克)
廚房用具
烤箱
烘焙冰糕三刻鐘既簡單又困難。
首先是食材的海量收集。低筋面粉100g，蛋液15ml，黃油75g，糖粉50g，蔓越莓幹30g。這些配料可以做25-30塊餅幹。
首先，用剪刀把蔓越莓幹剪成小塊。不要太碎，也可以用刀切。然而，閆妍認為用剪刀更方便快捷。
將黃油在室溫下軟化，用手輕而易舉地將它從核中壓出，將軟化的黃油加入糖粉中。
用打蛋器將黃油和糖粉充分混合。不要玩得太慢。如果黃油已經在打蛋器上凝固了，妳可以敲敲碗的邊緣，再攪拌壹下。不玩，平玩就好。
加入壹湯匙約15-20 ml的蛋液，攪拌均勻。
加入切碎的蔓越莓。
加入過篩的低筋面粉，用橡膠刮刀攪拌，直到面粉和黃油糊完全混合成面團。
將面團放在油紙上(可以用錫紙代替油紙)完成長方體。閆妍完成的長方體寬約6cm，寬度可以根據自己的喜好完成，但為了美觀，6cm最好。
把做好的長方體放在冰箱裏30分鐘左右(視妳冰箱的實際情況而定)直到它變硬。用刀切成約0.6厘米寬的餅幹片。
將餅幹片每隔1-1.5厘米放入烤盤，烤箱提前預熱20分鐘左右，160度，直至餅幹膨脹變成金黃色。
小貼士:
1，這是很簡單的餅幹，不用送黃油，雞蛋量少，不用擔心雞蛋和黃油乳化不完全，成功率高。
2.蔓越莓幹可以在進口超市買到。
3.蔓越莓幹也可以用其他幹果代替，比如葡萄幹、櫻桃幹。