練習:
1.將紅薯粉條放入開水鍋中煮約1分鐘使其變軟。取出後放入盛有水的容器中備用。
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2.準備五花肉片，姜片，八角，蔥花。
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3.將卷心菜切成厚絲或厚塊。
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4、鍋中放入適量的油，油熱後依次放入八角、姜、蔥花。
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5.加入五花肉翻炒至肉變白。
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6.加入卷心菜，加入2克鹽和3湯匙醬油，蓋上蓋子，燉大約2分鐘。
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7.當包菜裏的水出來後，加入粉絲。先不要攪拌，再小火煨三分鐘左右，讓包菜出來的湯汁能泡到粉條。如果覺得水不夠，可以適當加點熱水。最後，當白菜變軟，湯汁減少時，攪拌均勻。
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粉絲扣肉
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材料:豬肉300g，粉絲1，平菇80g，蔥3根，幹紅辣椒4個，姜2片，八角3個，桂皮1，醬油2勺，料酒半勺，醬油半勺，水適量。
練習:
1，選擇所需食材，豬肉可以是五花肉也可以是肥瘦相間的，粉絲提前40分鐘泡好。
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2.平菇洗凈，撕成小塊。
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3.放入沸水鍋中焯壹下，去掉控水，焯過的平菇口感酥脆。
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4、豬肉切成大塊，最好把肥的部分和瘦的部分分開。
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5、鍋熱先放入肥肉多的部分，下油炸。如果油太多，可以撐出壹部分。
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6.在揉面部分繼續翻炒2分鐘，然後倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、水約10分鐘(水要不到豬肉2厘米)。
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7.加入平菇和粉絲。
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8.加入鹽和味精，再燉2分鐘。關火，撒上蔥花。
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9.最好趁熱吃。享受美味的食物！
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