材料
鮮牛舌300g小米辣30片。
青椒4蒜(單蒜)2。
生姜30g綠竹筍1根
蓮藕1結？蘑菇80克
3根蔥和5克鹽。
菜籽油150g味精(雞精)壹茶匙。
胡椒50粒玉米油15g。
豌豆澱粉6g蠔油壹茶匙。
花椒牛舌的做法
步驟1
我們先去看壹張成品圖
第二步
1.先將牛舌洗凈，燒開壹鍋水，水中加入蔥、姜、料酒，然後將洗凈的牛舌放入鍋中煮兩分鐘左右，待舌頭變白時撈起。
第三步
2.放在冷水管下，用刀沖洗，快速刮掉舌苔。
第四步
3.這是幹凈的牛舌。
第五步
割下牛的舌頭
第六步
切成薄片
第七步
6.放入碗中，加入少許鹽、玉米油、蠔油、水澱粉，拌勻。
第八步
7.準備壹些小米，大蒜，老姜片，青椒。
第九步
8.準備壹些配菜(隨便妳喜歡)。我準備了壹些青筍，蓮藕，小蘑菇。
步驟10
9.所有的配料都準備好了
步驟11
10.燒壹壺水。水燒開後，放少許鹽在水中，倒入準備好的蔬菜，焯水3分鐘左右。
步驟12
11.把它放在壹個更大的碗裏。
步驟13
12.燒熱鍋，倒油，熱油。
步驟14
13.加入姜片、蒜、小米翻炒至香。
步驟15
14.炒好味道的牛舌，鏟到碗裏，把剩下的小米辣，青椒，蒜放在炒好的牛舌上。
步驟16
15.上面撒很多青椒。
步驟17
16.熱鍋，倒入菜籽油，熱油。
步驟18
17.將熱油倒入碗中，激發蒜、青椒、青椒的香味，撒上蔥花，菜就做好了。
步驟19
最後再來兩張美圖讓大家流口水。