豬皮的營養價值很高，有滋陰補虛、清熱利咽的功效。經常吃豬皮還有延緩衰老、抗癌的作用，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，可以減緩機體的細胞衰老，特別適合陰虛內熱、咽喉腫痛、低燒的患者食用。來看看黃豆燉豬皮的效果和做法吧！
首先，黃豆燉豬皮的材料
黃豆、花生、豬皮、八角、生姜、料酒、鹽。
二、黃豆燉豬皮的做法
1.黃豆提前泡發，豬皮洗凈，去雜毛，生姜切片。
2、整塊豬皮加水，煮3分鐘左右，撈起切成條狀。
3、鍋中放少許油，先炒出八角和姜片，再炒出豬皮，加入少許料酒炒出香味。
4.將炒好的豬皮和八角姜片倒入電飯煲中，加入花生和黃豆，煮至黃豆和花生完全熟透，調味即可。
三、黃豆燉豬皮的功效
大豆富含鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質結合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體非常重要。缺鐵的人會貧血，缺碘的人會甲狀腺腫。微量元素鉬能抑制致癌物質。
1，活血補血:豬皮性味甘涼，具有活血止血、益精血、潤膚亮發的功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2.美容養顏:豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和儲存水分，防止皮膚幹燥、起皺，使皮膚豐盈、飽滿、光滑、光滑。
3.提高免疫力:豬皮含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以補充營養，提高免疫力。經常食用可以延緩衰老。
4、強筋壯骨:豬皮含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是人體筋骨不可缺少的營養物質，能強筋壯骨，還能促進頭發和指甲的生長。；