先說配菜，對於想吃湘菜又不能吃辣的人來說是個不錯的選擇。
最經典的熏肉之壹，熏肉，是在烘烤或在太陽下暴曬之前腌制的。可以壹次多做幾個，剩下的用繩子掛在桿子上晾幹。因為是鹹的，所以炒的時候不需要太多鹽。用素菜炒，比如辣椒、生菜。
豬血丸子又叫血旺或豬血旺，需要豆腐、豬肉和豬血。近年來，壹些家庭會在裏面放雞蛋。據我媽說，做豬血丸子要用很多豆腐，基本上每年過年都會在飯桌上碰面。可以用青椒蒜苗炒。
接下來是各種小吃。相信大家都聽說過。
臭豆腐長沙臭豆腐就算不在長沙，在各種小吃街都能看到，但正宗不正宗就是另壹回事了。第壹次聞到惡臭的時候，吃起來脆而不焦，可以選擇放不放辣椒。
糖油粑粑是湖南長沙的傳統小吃，以糯米粉和糖為主要原料，甜而不膩。湖南很多人都會做這種菜，用不同的材料做也是蠻好吃的，比如紅薯粉。
現代中國茶店說起現代中國茶店，首先想到的是湖南。說到湖南，想到的就是現代中國茶葉店。說來慚愧，作為壹個湖南人，我還沒嘗過現代中國茶店，回去壹定要嘗嘗。如果有朋友喝過，壹定要告訴我好不好。