1.酸奶和蜂蜜:選擇低脂品種。高脂酸奶往往太稠，無法做成沙拉，也不符合水果的清爽特性。
2、鮮果:挑選的水果不能是切成片後汁液很多的那種，因為這樣會稀釋酸奶，讓醬料包不住水果丁。比如西瓜就不能做水果沙拉。同樣，水果罐頭也不容易當沙拉用，因為裏面的水果都是用糖泡的，所以不容易幹透。
3、沙拉醬:水果沙拉醬有奶油沙拉醬和水果沙拉醬。
4.酸奶本身有壹定的酸味，所以做沙拉的水果更甜才好吃。香蕉壹般都夠甜，而蘋果和梨由於品種不同，甜度也不壹樣，需要挑選。
5、水果沙拉最好現吃。如果要提前做好，就得放在冰櫃裏，最好不要超過壹個小時，因為時間長了，切好的水果會氧化，影響口感和顏色。
水果沙拉是將不同的水果切成方塊或小方塊，放在盤子裏，澆上水果沙拉醬、酸奶或蜂蜜等醬料，攪拌均勻。
擴展數據
沙拉是英文Salad的音譯，在中國北方通常翻譯為“沙拉”，在上海翻譯為“沙拉”，在廣東和香港翻譯為“沙拉”。以水果為主的沙拉就是水果沙拉。
研究表明，同樣的量，如果和不同種類的水果壹起吃，比單吃壹種水果營養更豐富，吸收更好。所以，做水果沙拉是人們盡量多吃水果的好方法。水果沙拉脂肪和熱量低，但富含維生素和果膠，吃後有飽腹感，被視為減肥聖品。
水果沙拉壹般含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。沙拉是涼的，腸胃不適的人不宜食用。
參考資料:
百度百科:水果沙拉