營養價值
1.牡蠣提取物能明顯抑制血小板聚集，降低高脂血癥患者血脂和TXA2含量，促進胰島素分泌和利用，增強惡性腫瘤細胞對輻射的敏感性，抑制其生長；
2.牡蠣中含有豐富的牛磺酸，具有明顯的保肝利膽作用，也是防治妊娠期肝內膽汁淤積癥的良藥；
3.豐富的微量元素和糖原有利於促進胎兒的生長發育，糾正孕婦貧血，恢復體力；
4.牡蠣是補鈣的最佳食物，而且富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收；
5.牡蠣還含有壹般食物中缺乏的維生素B12。維生素B12中的鉆石元素是預防惡性貧血不可缺少的物質，所以牡蠣具有活躍造血功能的作用；
6.牡蠣所含的蛋白質中有許多優良的氨基酸。這些氨基酸可以解毒，清除體內的有毒物質。其中，氨基乙磺酸可以降低血液中的膽固醇濃度，從而預防動脈硬化。
7.每100克牡蠣，鋅含量高達13.2毫克。男性每天吃壹顆就能滿足身體對鋅的需求。
食用功效
鎮心安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。可用於心悸、失眠、頭暈、耳鳴、淋巴結核、腫脹、自汗、盜汗、遺精、胃痛、泛酸。煆牡蠣收斂劑。用於自汗、盜汗、遺精、胃痛、吞酸。
1，益陰抑陽。用於陰虛陽亢引起的煩躁不安。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2.收斂和收斂。治汗，滯，遺精。
3、軟硬兼施。可用於治療腫脹、腫塊、痰火、淋巴結核。