練習1:
食品
佐料
兩條梭魚和200克豆腐。
佐料
豆瓣醬1.5勺，紅辣椒，蔥姜切片，蒜瓣，料酒，冰糖，醬油，胡椒粉1片。
步驟
1.將梭魚清理幹凈，切成段。
2.豆腐洗凈切條，然後放入放有鹽的開水中焯壹下，撈出。
3.燒熱油鍋，將豆瓣醬煸炒至紅色，放入紅椒、蔥、姜、蒜煸炒出香味，將魚塊煸炒，下料酒焯去腥味。
4.加入生抽、冰糖和適量的高湯，壹起煮沸，小火燉5-10分鐘，然後加入豆腐條，轉小火燉至魚和豆腐入味，湯汁粘稠。拿起鍋，把它放進盆裏。
5、出鍋。
練習2:
食品
佐料
梭魚500克，豆腐200克。
佐料
花生油20毫升，鹽，香菇30克，香菜10克，青椒15克，胡蘿蔔10克，料酒5毫升，醋15毫升，醬油15毫升。
步驟
1.準備食材:狗魚切絲，豆腐切片。
2.熱鍋放油，把梭子魚煎壹會兒。
3.加入料酒、醋和醬油。
4.加入豆腐
5.加入蘑菇
6.加入適量的水，燉壹會兒。
7.湯濃壹點就加壹點鹽。
8、放入盤中，放壹些香菜，青椒切絲，胡蘿蔔切絲。
技巧
用小火慢燉，讓魚變得非常美味。
練習3:
食物準備:
配料:梭魚和豆腐。
配料:姜、蔥、鹽、雞精、香菜、胡椒粉。
生產方法:
1.梭魚去鱗、去內臟，洗凈，切段。
2.姜切片，蔥切段，香菜切段。
3、鍋中放油，放入姜片炒香，再放入切好的梭魚炒香。
4.倒入水，燒開，轉中火煮。
5.豆腐切塊，放鍋裏煮。
6.最後加入辣椒、洋蔥、香菜即可食用。
小貼士:
豆腐下鍋前先放魚，因為豆腐煮太久會失去嫩滑的口感。