提高免疫力，促進消化，抗氧化
簡介
酸姜壹般指醋泡生姜，又稱回春湯，是壹種養生方法，具有養胃、減肥、防脫發、防慢性病、提高人體陽氣等功效。醋泡久了，吃起來酸酸的。也有專家在書中說，醋泡生姜更有溫陽功效，陽虛是百病之源。生姜加醋，醋會收斂，既能升陽，又能疏肝理氣。
功效和功能
1，提高免疫力，酸姜主要是用老陳醋和生姜浸泡制成的保健食品，可以提高人體免疫力，預防腸胃疾病。
2、促進消化，從中醫的角度來說，生姜可以發汗解表，溫肺止咳，止嘔。用陳醋調和，不僅可以預防感冒，緩解肺熱咳嗽，還可以促進消化，改善腹脹。
3、抗氧化，醋泡生姜，會產生比較豐富的維生素E，可以起到很好的抗氧化作用，可以消除臉上的色素沈著。
合適的人群
適合普通人群。
禁忌人群
陰虛燥熱者，熱病患者，消化性潰瘍、肝炎患者。
不適合壹起吃
1，韭菜和生姜壹樣，都是溫性食物。壹起吃容易導致人體熱量過高，還會影響韭菜的口感，有酸味。
2、芹菜，芹菜可以降血壓安神，止咳利尿，但它和生姜不同，會產生鹹味苦味，影響口感。
3、酒，不管是白酒、啤酒，還是其他酒類，都不能和生姜壹起吃，生姜和酒都是溫熱、辛辣的食物，壹起吃容易上火，還會引起便秘。
食用方法
醋酸糖姜:1。生姜去皮好；2.用菜刀切片；3.用鹽腌制1夜；4.再用淡鹽水浸泡2天；5.姜片洗凈，瀝幹水分；6.將姜片放入鍋中用少許水加熱，燒開後關火，加入少許紅曲粉；7.加入適量的醋；8.加入適量的糖；9.冷卻後放入無油無水的容器中腌制幾天。