食用堿對人體有害嗎？
食用堿如果使用正確，不會對人體造成傷害。
食用堿是壹種食品添加劑，由純堿和小蘇打混合而成。主要用於日常生活中制作面團。可以中和面團制作過程中產生的酸，使面團變得柔軟可口。適量吃壹點食用堿也能中和胃酸，但不要吃太多。
食用過多食用堿的反應
1.中滿
食用過多的食用堿會與胃酸反應產生大量二氧化碳，從而引起打嗝和腹脹。
2.腹痛
食用堿攝入過多，會導致與胃酸發生酸堿中和反應並產生熱量，刺激甚至損傷胃黏膜，所以胃部會有灼痛感；
3.營養不良
長期過量攝入食用堿會影響維生素B1、B2、維生素C的吸收利用..長此以往容易導致營養不良。
食用堿的功能和功效
1.面粉發酵
面團發酵後會變酸。在和面的過程中加入適量的食用堿，可以使面團更好的發酵，中和酸堿，也使面食更加蓬松可口。
2.確保水果和蔬菜的健康
在新鮮蔬菜上噴灑食用堿，可以中和因過量噴灑農藥而粘在蔬菜上的硫化物或有機酸，從而減少農藥對蔬菜的汙染；
中和胃酸
適量食用食用堿可以保護胃酸過多、胃潰瘍患者的胃；
食用堿還有什麽其他用途？
1.美白牙齒
取少量食用堿，用水刷在牙刷上，可以美白牙齒，但不能經常使用；
去除腳臭
在泡腳水中加入適量的食用堿可以起到壹定的殺菌作用，每次浸泡20-25分鐘可以有效控制腳臭；
3.去除舊的黴點
將適量的食用堿倒入盛有水的桶中，將有黴斑的衣服在水中浸泡幾分鐘後擦洗，即可去除黴斑。