壹、海帶燉排骨
材料:排骨，3斤，海帶，幾個果仁。
輔料:鹽、紅燒壹勺、香葉三片或桂皮四片、八角1片、大蔥三到四根、鮮姜壹片、色拉油三片。
生產流程:
海帶燜排骨，9步。
1.三斤鮮排骨，大概壹小鍋，備用。
2.準備壹碗蔥，幾片姜，幾個幹紅辣椒(數量視口味而定)，三個八角，壹個肉豆蔻，四片香葉，壹個肉桂。
3.將鮮海帶切塊，準備壹碗。如果海帶長在水裏，請提前浸泡8小時。
4.把排骨放在溫水鍋裏煮，等顏色變了就可以撈出來備用。
5.將炒鍋清洗幹凈，放油(比炒家常菜略多)，將蔥、姜、幹辣椒炒香。
6.將排骨倒入爆香蔥和姜的鍋中，翻炒，下油。
7.在抹油的排骨鍋中加水，淹沒排骨，然後倒入海帶，加入紅燒醬、八角、桂皮、香葉、肉豆蔻，攪拌均勻，直到湯變成棕色。
8.把火燒開，小火燉大約壹個小時。可以嘗壹嘗，覺得肉爛了，那就可以出鍋了。出鍋的時候加壹勺鹽，不要太多鹽，因為紅燒醬本身就是鹹的。
9.然後出鍋放入大湯碗中，可以加點新鮮的蔥花點綴顏色。這樣就可以吃壹碗好吃的大骨頭了。