佐料
橄欖油適量，鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，姜適量，香油適量。
生產步驟編輯
1花椒提前用冷水浸泡。
2提前拌好小麥粉。
3西葫蘆去皮去皮。
4.用橡膠滾軸擦西葫蘆。
5將辣椒水倒入羊肉中，順時針攪拌。加辣椒水可以讓羊肉聞起來很鮮。
6將橄欖油、醬油、味精、蔥姜末加入到拌有辣椒水的肉裏，順時針攪拌。
7擠出西葫蘆裏的水，放入攪拌好的肉餡裏，加鹽和香油。
8攪拌均勻成餃子餡。
9.把面條做成大小均勻的面糊，搟成餃子皮。
10中間有餡的餃子。
11用水煮餃子，熟了就可以享用了。羊肉半斤，葫蘆壹個，蔥姜蒜，花椒，黃酒，花椒油，醬油，雞精，糖。
練習:編輯
1.和面:俗話說“軟面嬌子硬面”，所以把面團用溫水拌好，蓋上保鮮膜，放在盆裏醒發半小時左右。
2.1將羊肉剁成餡，將胡椒粉的水多次拌入羊肉中，用幾雙筷子攪打，加入黃酒、花椒油和少許醬油攪拌均勻，然後加入適量的鹽、糖和雞精繼續攪拌，最後加入洋蔥和姜末攪拌均勻，放在壹邊讓其入味。將壹個大西葫蘆洗凈，切成丁。
3.將幹面粉倒在案板上，放入醒發的面團揉壹會兒，揉成細長的條狀，切成均勻的小塊，蘸上幹粉卷成中間略厚、兩邊略薄的餃子皮。包裝時註意大小壹致。
4.沸騰。入餃子前，在水裏加點鹽和油燒開，這樣燒開的水不容易溢出，餃子也不會粘。水再開的時候需要點壹兩次冷水。