1.準備的材料有雞蛋3個，絲瓜2個，蒜，蔥，蒜。
2.將絲瓜用清水洗凈，然後去皮，將絲瓜的表皮清洗幹凈，再將絲瓜的表皮和筋用清水沖洗幹凈，最後用刀切成塊備用。
3、蔥切成蔥花，蒜切碎切塊，比較好吃，蒜切段備用。在碗裏打3個雞蛋，用筷子打散備用。
4.鍋中倒入少量油，油熱後放入蒜末，炒出香味，然後倒入絲瓜，炒至絲瓜變色，再倒入清水，最後將絲瓜煮熟。加入半勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉調味。
5.絲瓜六成熟左右，迅速將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，用勺子攪拌，盡量不要讓雞蛋結塊。雞蛋20秒左右就可以關了，這樣雞蛋不會老，會很嫩。
6.關火後，放鹽、洋蔥等。根據妳個人的口味。稍微攪拌壹下就可以享用了。
小貼士:
1，要想做出好的絲瓜雞蛋湯，選擇鮮嫩的絲瓜更重要。
2、雞蛋最好用土雞蛋，因為更香更滑。
3.蛋液倒入鍋內，可立即關火，保證雞蛋的新鮮度。
4.當然，如果絲瓜湯好吃，炒菜是必不可少的，可以讓絲瓜湯變得又美又有營養。