在我們農村，據說三只金蟬等於1個雞蛋的營養價值。所以金蟬季節家家戶戶都帶著手電筒尋找金蟬。隨著社會的發展，硬化的路越來越多，樹越來越少，金蟬越來越少。以前壹只金蟬要兩毛錢，現在價格飛漲。城裏賣80塊壹斤，壹塊八毛錢。如果在我們老家收的話，要五毛錢壹個，真的很貴。
-油炸金蟬-特點:脆皮足，高蛋白，主料:金蟬
配料:鹽(不需要其他)
具體步驟:
1.采摘金蟬腌制:可以把晚上找到的金蟬放在冰箱裏冷凍。如果第二天想吃的話，用清水清洗幹凈，用壹些鹽腌制壹晚上，會更美味。
2.開始炒金蟬:把金蟬撈出來，炒的時候控制水分防止油濺出來，鍋裏倒油，油熱後放入蟬，用鏟子翻炒，放入金蟬後用小火慢慢炒，不然外面還是生的。
3.最後加鹽調味:壹旦知道猴子在炒更大的食物，就把金蟬炒到金黃就差不多了，然後趁熱拿出來撒上鹽，這樣壹個好吃又營養的油炸金蟬就做好了，不用任何其他調料。
金黃酥脆，壹口壹口。味道很好。還是童年的記憶。
烹飪小貼士:1。在瓶子裏放壹些水，它不會變色，壹年也不會變黑。如果不加水直接冷凍，會變黑。
2.變了的蟬和沒變的蟬都可以吃。不變的蟬有壹層外皮，稍微硬壹點，炸的蟬脆脆的。
3.金蟬炸之前不要焯水，會影響焯水後的口感。
4、炸金蟬不需要放其他調料，出鍋後撒點鹽就行了，吃起來脆脆的。