雙皮奶煮好後多久會結冰？為什麽有的雙皮奶凍不起來？

雙皮奶蒸好後，表面會有壹些液體，就放在那裏，讓它慢慢結冰。壹般雙皮奶5~6分鐘後表面會凝固，用勺子輕輕拍打Q殼如果凍般光滑。當然，如果想讓它快速冷凍，可以用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏三分鐘左右。雙皮奶的主要原料是牛奶，水牛奶是制作雙皮奶的最佳原料，因為水牛奶的脂肪含量很高，所以容易凍結。通常情況下，我們必須選擇全脂牛奶作為我們使用的牛奶。如果我們使用低脂牛奶，它不容易凍結，會變成液體。

因為雙皮奶可能凝固的材料量不對，做法、地點、時間都有問題，所以蒸好的雙皮奶凝固後可以繼續蒸發，不會有大問題，但連續蒸發的時間不能太長，以免水分和營養成分流失過多，影響雙皮奶的口感。壹般情況下，將雙皮奶用保鮮膜包好，蒸8-10分鐘。不凝固的雙皮奶可能是因為煮的時間不夠。補救辦法是把它蒸久壹點。但是如果雙皮奶的材料配比不對，或者蛋清沒有打碎，雙皮奶沒有凝固，蒸完無法補救，那就吃吧，也是有營養的，下次註意。只有避開這些坑，雙皮奶才能冷凍成功。喜歡吃又想自己做的朋友可以試壹試，看能不能成功做出好吃的雙皮奶。

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