黃瓜花炒牛肉提前準備食物:牛柳500g，黃瓜花適量，姜片少量，油適量，鹽適量，生抽適量，耗油適量，白胡椒粉適量，木薯澱粉適量，米酒適量。詳細做法:1:將買來的牛肉用冷水洗凈切小塊，姜切絲，黃瓜花洗凈備用。2:把切好的牛肉放在盤子裏，上面撒壹點姜、米酒、白胡椒粉、木薯澱粉和醬油，拌勻，腌制十分鐘。(用木薯澱粉或蛋清腌制牛肉幾分鐘，這樣炒出來的牛肉可以嫩滑。) 3.開大火鍋加熱，把油倒入鍋裏，趁溫度沒升起來，把牛肉倒入鍋裏。翻炒至顏色變淡(七分熟)，出鍋。
4:用鍋裏剩下的油，把黃瓜花倒入鍋裏炒八分鐘，然後把牛肉放入鍋裏壹起翻炒。看到牛肉黃瓜花熟了，加點鹽調成合適的口味，就可以出鍋了。黃色和綠色搭配，壹個顏色漂亮的美食就搞定了！炒牛肉的時候，不要馬上下鍋，保證牛肉在以上幾個方面都是嫩滑的。營養全面低脂的牛肉配上香脆的黃瓜花，壹次炒壹大盤都不夠。黃瓜花這個季節很難碰。如果見面，為了體會他們的味道，不管多貴，都要買下來嘗嘗。覺得好吃的好朋友要記得好好享受哦！