面粉500克，65438方瓜+0500克，雞蛋200克，洋蔥20克。
佐料
油20g，鹽5g，姜10g，雞精3g。
步驟
1面粉加水和成面團，醒發15分鐘。
將方瓜、蔥姜、雞蛋洗凈備用。
3個方瓜用刷子搓成絲。
4水裏放壹點鹽，用刀剁碎。
5蔥姜切末。
6雞蛋油煎。
7掐掉方瓜多余的水分，加入蔥姜末、雞蛋、鹽、雞精拌勻，餃子餡就好了。
8將面團搗成小劑量，壓平，搟成餃子皮。
9餃子皮在妳手上。
10放餃子餡。
11雙手擠壓。
12嬌子會包。
13把鍋裏的水燒開。
14下餃子，煮到餃子浮起來。
擴展數據
方瓜的營養價值
南瓜營養價值豐富，含有瓜氨酸、精氨酸、天冬氨酸、多種不飽和脂肪酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿蔔素、葡萄糖、維生素B、維生素C，以及鎂、鐵、銅、硒等微量元素。
1方瓜中葡萄糖含量較高，人體日常活動消耗的能量由葡萄糖等碳水化合物提供，所以吃方瓜可以維持日常活動所需的能量。
南瓜含有人體所需的多種氨基酸，如瓜氨酸、天冬氨酸、精氨酸等。這些氨基酸的含量都比較高，可以為人體補充日常營養。
方瓜還含有維生素C、維生素E等維生素，對增強抵抗力、美化皮膚有重要作用。經常食用對健康大有好處。
南瓜中還含有鎂、鐵、銅、硒等人體所需的微量元素，對維持大腦發育、延緩衰老有重要作用。
方瓜中胡蘿蔔素的含量相對較高，每100g的方瓜含胡蘿蔔素約2.4 mg，在瓜類中相對較高。胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，對維持正常視力和促進發育有重要作用。