練習1
食材:韓國泡菜適合各種泡菜餅(7塊)，面粉，水。
步驟:1。用大白菜的葉子。酸菜餅越薄越好吃。如果用白菜幫忙，餅薄了會裂。
2.和面的時候加點泡菜湯，加水做成面湯。
3、油要夠，不然容易糊，餅的顏色也不好看。
4.不要急著安裝準備好的蛋糕，它會變軟。妳不妨先放在砧板上，等不燙的時候再放在盤子裏。
練習2
配料:泡菜、面粉、韓國辣椒醬、韭菜、蘑菇、鮮蝦、雞蛋。
步驟:1。先將蝦去皮，去掉沙線後從中間切開，蘑菇切成薄片，小蔥切成小塊，泡菜切絲，然後將面糊和雞蛋混合。面糊壹定要稠，因為無論是鮮蝦還是香菇都會出水，所以要盡量加水泡湯。
2.將韓國辣椒醬拌入面糊中調味，加入壹些鹽，然後將切好的泡菜絲與面糊混合均勻。
3.煎鍋刷壹層油，油熱時加入面糊，小火煎至開始凝固。放上香菇、小蔥、鮮蝦，再倒點面糊薄薄的，蓋上鍋蓋小火煎至兩面熟。
制作技巧
1，因為辣白菜和湯都有鹹味，所以不建議在面糊裏放鹽。如果口味比較重，可以適當加鹽。
2.辣白菜和面糊拌在壹起的時候，壹開始不要太稀，處於不流動的狀態。靜置10分鐘後，面糊會更稀。這個時候面糊稠度是最合適的。
3.炒酸菜餅要有耐心，不要用太大的火，否則餅的顏色會發黑，不好看。
4、感興趣，也可以像我壹樣把面糊倒入模具，造型可愛。拿的時候小心點就好，不要毀容。
5.加面粉做泡菜餅時，不要加水。加入泡菜湯味道更純正。
6.面糊裏加壹點糖可以起到提神的作用。
7.將面糊倒入鍋中，撒上壹層芝麻，既營養又美觀。