炒魷魚絲，把魷魚絲放在油裏面爆炒，炒到卷縮起來以後再把蒜苔倒入鍋裏，加壹點點的蠔油，加壹點點的醬油，然後爆炒。蒜苔炒雞蛋，起鍋放油，放蔥姜絲爆香，放入焯好的蒜苔和炒好的雞蛋翻炒均勻，放入鹽、蠔油、白糖，翻炒均勻即可。蒜苔炒（叉燒）燒鴨，甚是美味，燒鴨的的香味加上蒜苔的香味，融合在壹起，特下飯，飯都吃完了還剩了許多菜呢，如果吃膩了蒜苔炒瘦肉可以嘗試下這種口味，吃過忘不了。蒜苔炒墨鬥魚，放入切花好的墨鬥魚，翻炒，等半生熟的時候，放入過了水的蒜苔，小米辣椒，翻炒均勻，出鍋即可，美味的蒜苔炒墨鬥魚就好了。
家常燴蒜薹的特點，蒜薹軟硬適中，很入味。牛肉塊味道香濃，醇厚。整道菜品，肉湯味道濃郁，大料味足，肉塊香濃，蒜薹適口，老少皆宜。涼拌手撕蒜苔是壹道家常菜，主要制作材料是蒜苔、辣椒油，主要調料有蒜、醬油、陳醋。該菜品主要采用涼拌的烹飪工藝制作而成。蒜苔水餃萬萬不要直接包，少了這1步，餃子還不香，腥味還很重，說的是蒜苔需要焯水，而且最好是整根焯水，見變色後立即撈出過涼水，這樣煮好的餃子味道更好。
蒜臺在我們這裏素菜兩種吃法，壹是，蒜臺洗凈，切三公分段，撒鹽腌制，第二是蒜臺切三公分段，發好的木耳摘凈。拌勻了裝盤，去了蒜味，更適合婦女兒童和怕有口氣的人群食用。蒜苔炒蝦米，蒜苔炒魷魚都是好吃的。還有壹個下飯菜，蒜薹炒土豆條，做成回鍋味或者老幹媽味，真的很下飯。蒜薹炒木耳，蒜薹木耳炒雞蛋，這類菜都是清淡味型，很適合夏天吃。