薄荷有很高的藥用價值，可以降火解毒，提神醒腦。當然也有壹定的營養價值。薄荷經常被用作食物。在食用上，薄荷可用作香料、調味劑、酒和茶。薄荷每片葉子含蛋白質6.8克，纖維31.1克，可提供870.7千焦的熱量。那麽如何吃薄荷呢？
1，薄荷粥
做法:需要用壹些新鮮的薄荷，然後用清水用中火煎煮，再煮到壹定程度後冷卻，這樣就可以把薄荷葉撈出來了，但是湯需要留著備用。這時候就要把粳米放入鍋中煮粥了。當它幾乎熟了，然後加入薄荷湯和壹些冰糖，直到它沸騰。它的味道能讓人食欲大增。
2.薄荷湯
做法:先將薄荷葉洗凈，然後切成片，再用開水沖泡，最後放些鹽和香油，這時就完成了薄荷湯，可以起到消火解暑的作用。薄荷湯有引火提神的功效。
3、薄荷炒肉
做法:將雞肉切成絲，放入碗中。然後，如果蛋清、澱粉和鹽同時攪拌均勻，將薄荷梗洗凈並切成段。這時，鍋裏的油需要加熱到五成，可以加入其他調料。
4、薄荷蛋糕
做法:先取壹些綠豆煮爛，再放壹些其他食材揉成餡，然後放入鍋中燉至涼。
作為壹種食物，薄荷絕對不能作為主食，以免對身體造成傷害。還應該提醒的是，哺乳期和妊娠期的婦女和兒童不宜食用薄荷。同樣，薄荷也不能與碳酸飲料同時飲用，以防胃受損。雖然薄荷有很多功能，但我們應該更加註意壹些禁忌。