自發粉250克
糖1 200克
可可粉(無糖)75克
兩個雞蛋
牛奶(全脂/半脂/零脂)240毫升
水(或黑咖啡)240毫升
植物油(玉米油)125毫升
黑巧克力(60%-70%可可)75克
黃油(鹹或不鹹)80克
糖2 50克
香草香精1 3/2湯匙
香草香精2 1湯匙
簡單的巧克力蛋糕(適合烘焙新手，不用送蛋清)？
將自發粉、糖和可可粉混合均勻。
打雞蛋，加入所有的牛奶，所有的植物油，所有的水/咖啡和香草精1。混合均勻，慢慢倒入步驟1的面粉混合物中。攪拌均勻。面糊會更稀！
預熱烤箱，180。
把面糊放在壹個八英寸的烤盤裏。我的烤盤有8英寸，大約6厘米深。
大概需要45-50分鐘，建議拿出來檢查。因為面糊比較稀，很可能是皮已經熟了，但是裏面還是液體！所以多烤點。
取出餅胚，放涼。
與此同時，我們可以開始制作中間的三明治！
融化巧克力(2種選擇)
1.微波解凍模式
2.電磁爐上燒壹鍋熱水，熱水上面放壹個小碗(可以加熱)，裏面放巧克力。讓巧克力慢慢融化成液體。然後放在壹邊到室溫。
接下來:取出黃油，切成小方塊，放入容器中用打蛋器打成奶油狀(總之不是塊狀)。這裏沒有必要把它打得很軟，因為我們必須再打壹次。
加入糖2，香草精2和融化的巧克力。使用打蛋器。這壹次，像打奶油壹樣打勻。
終於！！
將蛋糕胚從上到下均勻分成兩塊。這時候蛋糕不要燙，不然巧克力醬會融化。第二面塗上剛做好的巧克力黃油醬。覆蓋第二次完成