1，花生油
花生油的配料表比較簡單，用的是物理壓榨。花生油在我國仍被頻繁使用。對於不差錢的朋友，可以選擇上等花生油。花生油沸點低，適合烹飪，不適合煎炸。如果要炒，可以選擇大豆油或者菜籽油。
2.橄欖油
橄欖油可以說是最健康的食用油。它是冷壓的。最大程度保留了橄欖本身的營養價值，而且沸點比較低，適合做涼拌或者面包。如果溫度高，不建議用橄欖油。
3.核桃油
第三種最健康的食用油是核桃油，富含營養價值。特別適合中老年朋友。不差錢的朋友可以選擇這種食用油，價格也較高。
正確選擇食用油的方法
1，見配料表
我們不能從食用油裏面來判斷他，只能從食用油的瓶子來觀察他是不是健康油。聰明人去超市買食用油，首先觀察的是它瓶子上的配料表。正如我們所說，調和油是由多種食用油制成的。
花生油只由花生制成。如果有其他成分，有可能是添加了其他化學添加劑。所以我們在購買食用油的時候，壹定要觀察它的成分表。配料表越簡單，這種食用油就越健康，吃起來就越放心。越簡單的東西越健康。
2、看加工工藝
配料表下的第二項是加工工藝。食用油的加工方法壹般分為兩種。壹種是物理壓榨，壹種是化學浸出。顧名思義，物理擠壓更簡單。
物理壓榨最大程度保留了原料的原味，保質期也比較短。這種加工方式壹般價格較高，使用的原料較多，但產生的食用油較少，也是最正宗的。
化學浸出是壹種更快的加工方法，因為使用了化學添加劑，所以這種食用油的儲存時間更長。處理方法相對簡單快捷。價格方面，也更便宜。偶爾吃壹兩次是可以的，但是不建議大家長期吃。