做法
做法壹
食材準備
精制面粉、夾心肉、蔥、梅幹菜、酵母 調味料:精制食鹽、味精、糖水少許
制作步驟
1、面粉拌和成發面;公婆餅
2、夾心肉切粒加蔥花加黴幹菜和精制食鹽、味精拌和入味成餡;
3、發面摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，搟成圓餅坯;
4、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上;
5、用炭火燒烤3-4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特制鐵鉗鉗出即成。
做法二
1、酵母用溫水化開
2、面粉裏加入化開的酵母、鹽、糖、適量的油，揉成光滑的面團，發酵。公婆餅美圖
3、蔥切丁、豬肉切丁。切好的豬肉丁裏放入蔥丁、鹽、醬油、五香粉拌勻。
4、把發酵好的面放在案板上搟平成片，放入攪好肉餡攤平，和平常烙餅壹樣，卷成卷、分段、按平、按成餅狀或是用搟面杖搟成餅狀都可以。
5、平底鍋放入油燒熱，把餅放入平底鍋雙面煎成金黃色，控油。公婆餅就做成了。
營養價值
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質與維生素有壹定的損失，但由於餅中的肉類其營養成份保存較好，其中蛋白質、維生素與面粉的損失形成互補，並含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。