用料
主料
請點擊輸入圖片描述
糯米400克
請點擊輸入圖片描述
豬肉150克
輔料
花生
50克
香菇
10朵
粽葉
適量
調料
食鹽
1/2茶匙
生抽
2湯匙
老抽
1湯匙
白糖
1茶匙
植物油
適量
水
適量
迷妳香菇肉粽的做法
1.將肉洗凈後，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味(不用放蔥，蔥熟了顏色不好看)
2.倒入香菇、生抽、鹽、白糖(香菇不用泡發，呆會還要煮)
3.再倒入花生米(花生米紅皮的比較香)
4.倒入適量的水先煮壹會兒
請點擊輸入圖片描述
5.水壹般沒過肉2厘米即可
6.肉在水中煮的樣子
7.壹定要煮幹了
8.淘好的糯米直接倒進去，倒入老抽(為了上色)
請點擊輸入圖片描述
9.攪拌好
10.放在容器中，準備包粽子
11.取壹片粽葉(粽葉比較小，如果包大的要三片)
12.包上
請點擊輸入圖片描述
13.粽葉繞過頭來，用線紮好就行了
14.放在高壓鍋中，水沒過粽子，水開後，中火20分鐘即可(水壹定要沒過粽子)
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來的粽子會很香，豬肉壹定要新鮮的，出來的才香。
2、喜歡吃生姜的，可以放些生姜，不喜歡就不用放了。
3、妳可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。
4、粽葉包之前壹定要用水燙壹下，或者放在水裏煮開，或者放冰箱冷凍壹下，都可以，是為了在包的時候容易成形不會破。
5、香菇不用泡好，開始已經和肉煮過，後來又用高壓鍋再次煮過，吃的口感很好。