自己做山楂糕總是失敗，那正確做山楂膏的步驟是怎樣的？

做法壹：1. 山楂洗凈，去根去核去蒂

2. 山楂是處理完成後500g，冰糖400g，鍋(除了鐵鍋都行)中倒入山楂，倒入水，水的量沒過山楂就行，倒入冰糖，開始熬制，大火開後熬到山楂軟爛，鍋中水變少，湯汁粘稠。我熬了大概20來分鐘

3. 熬好黏稠的山楂連同汁壹起倒入料理機，先低檔打在轉高檔打，打到細膩黏稠，如圖示，在倒回鍋中，再熬制不到五分鐘，用鏟子攪拌壹下，很快就會像火山噴發，這時就好了。

4. 倒入玻璃器皿，好脫模，現在天冷，放在廚房窗口，壹會就會冷卻，就可以美美滴吃咧!

做法二：步驟1

將山楂洗凈晾幹，去掉蒂部，技術活來啦，取壹個空酒瓶，拿壹根筷子，把山楂放在瓶口，從上至下戳點中間的核，全部戳完，在將山楂對半掰開，用勺子去除沒戳幹凈的核和雜質，壹定保證無核，保證後期口感！

步驟2

取不粘鍋，鍋裏加少許水，放入處理好的山楂，加糖（喜歡酸點的，可以少放糖，後期如果覺得酸，可以再放糖），開始熬制！邊攪拌，邊碾碎，有人說直接放料理機榨成泥好了，個人覺得碾碎的口感更好，兩種我都試過，所以推薦碾碎，不要怕費事！

步驟3

開小火，如圖，碾碎成泥狀。之後就是不停的攪拌拉，壹直熬到勺子拿起來，粘到的山楂泥不會往下掉就ok了～

步驟4

用幹凈的無水容器盛出，晾涼！

步驟5

用幹凈無水的瓶子密封冷藏保存，可以保存壹個星期左右，抹面包或者直接食用，開胃點心就制作好了～

小貼士

壹定要有耐心哦，尤其是壓山楂和熬制的時候，慢工出細活呦！