主要食材：花生米
輔助食材：花椒、幹紅辣椒、鹽、白糖
具體做法：
第壹步：將花生米用水泡漲起來，再去掉花生米的紅衣，瀝幹水分備用;
第二步：鍋內放入油，將已經準備好的花生米放進去，用小火慢慢加熱，等到炸熟之後再撈出;
第三步：等到油溫升高之後將花生米再放進去重新炸壹遍再撈出瀝幹;
第四步：鍋裏面留壹點底油，將花椒和幹辣椒放進去翻炒;
第五步：倒入花生米翻炒。
酒鬼花生的營養成分
酒鬼花生的熱量是比其他肉類的熱量是來的高的，裏面的蛋白質，核蛋素、鈣，磷，鐵都要比日常中牛奶和雞蛋的含量要來的高。同時酒鬼花生中維生素A、B、E、K的含量也是比較豐富的。裏面的蛋白氨基酸、卵磷脂等不僅含量高而且種類也是比較豐富。
酒鬼花生的功效和作用
酒鬼花生看似看普通，生活中大家可能也並沒有想到它能有多大的價值，但是其實酒鬼花生的作用以及功效有很大，今天就給大家整理了相關方面的知識：
1、能夠促進人體生長發育：因為酒鬼花生中的維生素以及礦物質的含量是比較高的，對於人體的生長發育具有很好的作用;
2、能夠起到健腦益智的作用：花生中蛋白質的含量很高，而蛋白質對於人腦的細胞發育和增強記憶具有很重要的作用，所以酒鬼花生能夠起到健腦的作用;