材料：排骨，蛤蜊，冬瓜，鹽，姜片，料酒。
做法：
1、排骨浸泡壹個小時，去掉血水後放入開水中焯水備用。
2、蛤蜊放入鹽水中浸泡後，反復充分清洗幹凈。
3、冬瓜切厚片備用，清水煮開，放入排骨，加入料酒、姜片慢火燉20分鐘。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再燉至東瓜煮爛即可，出鍋前加入食鹽調味，完畢。
豆腐青蛾湯
材料：青蛾壹斤、豆腐壹塊、什錦雜菜適量、鹽適量。
做法：
1、青蛾壹斤、豆腐壹塊、什錦雜菜適量。在超市裏買青蛾的順便要壹袋“海水”，回家後把青蛾養在“海水”裏半天，讓它把泥沙吐出來
2、養好的青蛾用清水幹凈表面。青蛾的殼上有粘液，有點滑滑的腥腥的，可以壹把抓起幾個青蛾，用力揉搓，讓它們互相摩擦，蹭掉那層粘液
3、豆腐切成小塊備用，湯鍋裏放適量水，放入青蛾，開火燒水
4、水燒開後人就不能離開鍋了，轉中火，壹手筷子壹手碗，眼睛盯著鍋裏，只要看到青蛾“開口”了就可以夾出來，這時候吃最嫩，夾出所有開殼的青蛾後，別忘了舀壹勺湯澆到青蛾上，盡量讓所有青蛾都浸泡到湯，否則容易失水導致變老
5、水燒開後人就不能離開鍋了，轉中火，壹手筷子壹手碗，眼睛盯著鍋裏，只要看到青蛾“開口”了就可以夾出來，這時候吃最嫩，夾出所有開殼的青蛾後，別忘了舀壹勺湯澆到青蛾上，盡量讓所有青蛾都浸泡到湯，否則容易失水導致變老。
6、火不要關，繼續中火燒湯，用勺子撇掉浮沫，下豆腐塊，滾開3min，加入什錦雜菜，滾開後煮2min，加入鹽調味，煮好的湯倒入青蛾中即可。