白菜炒面簡單又好吃。面條需要提前焯水嗎？

冬天需要吃熱飯。涼拌雖然可以解悶，但不如炒菜燉菜實惠。吃壹頓熱飯可以溫暖身體，各種食材都可以經歷油炸的過程。這次我想和大家分享壹下炒粉條的做法。粉絲作為加工品，無論是做菜還是煲湯，都是不錯的選擇。炒粉條的時候，有很多。很容易粘鍋，變成硬塊。炒出來的粉絲不僅不好吃，還影響顏色。粉絲的話，要提前焯水或者泡水。這個做好了，粉條就順滑可口了。學習如何炒粉絲。無論搭配什麽食材，都是不錯的選擇。大家壹起來學習壹下怎麽做吧。

白菜粉絲肉

主要成分；白菜紅薯粉絲五花肉

調味；鹽、醬油、十三香、胡椒粉、花椒粉、兩個八角、蔥花、蒜末和姜末。

1.將白菜切成粗絲。將粉絲浸泡在冷水中。(最好提前泡壹夜。浸泡在冷水中。粉絲更濃。)五花肉切成指甲大小的塊。

2.在鍋裏放油。火鍋涼油。油熱了，把五花肉炒壹下。加入八角，壹起翻炒。翻炒至五花肉出油。加入蔥花，姜末。如果想吃辣，也可以加入適量的幹辣皮。加入醬油上色。

3.加入卷心菜，繼續翻炒，直到卷心菜變軟。加粉條。加入適量的水。(水不要太多。水面和白菜粉絲是平的)

4.加入花椒粉和胡椒粉。十三香。鹽(十三香和胡椒粉不要太多)

5.小火燉至粉絲白菜入味。湯變得越來越少。關火，加入蒜末提味。

烹飪小技巧:1，冬天炒粉條的時候，焯壹下還是泡水？我想告訴妳的是，焯水當然是不對的，焯水的粉條會變得很軟，更容易粘鍋，所以記住1妙招，正確的方法應該是泡水，註意用溫水或者冷水；

2.千萬不要泡粉條，否則粉條會漲起來，失去彈性，所以粉條容易粘在壹起，用溫水或冷水泡都不會出現這個問題；

3、炒粉條的時間不宜過長，而且粉條不吃油，不需要太多的油，可以適量。