原名“夫妻廢片”，但它不用肺。它屬於川菜，四川漢族的壹種特色小吃。它由牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚和牛肉制成。講究選料精細制作精細調味。夫妻肺片又大又薄，配糯米糕，麻辣鮮香，嫩爛。深受群眾喜愛。為了與其他肺切片相區別，我們稱之為“夫妻肺切片”。它更加註重材料，質量日益提高。熱雙酥是四川的傳統中餐，屬於川菜。主要原料是豬肚和雞丁。它有壹種特殊的味道。又脆又爽，又鹹又好吃。這是壹道簡單卻美味的家常菜。
二、熱腰花
這是四川漢族的壹道名菜。屬於川菜。質地細膩，鹹鮮醇厚。主料是豬裏脊。豬腎具有補腎益氣、疏通膀胱、消食止渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。
在制作過程中還要求腰部要清洗幹凈，鳳尾腰花長7厘米左右，厚0.6厘米。妳必須註意竹筍，這樣才能品嘗並保持它們的脆嫩。
而在川菜中，有壹種菜系叫做“麻辣菜”。大火猛油爆炒。炒出來的菜鮮嫩有光澤，大大增加了食欲。
第三，魚腸煎蛋
魚腸煎蛋是用本該丟棄的雞蛋和魚腸做成的美味菜肴。用本該廢棄的魚腸做食物，是人類的壹種智慧。當然，它的做法並沒有那麽復雜。
將雞蛋打成液體，將魚的腸子切成塊，焯水。將煮好的魚香腸、蛋液、蔥、姜、少許陳皮茸、酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精混合。最後把油加熱，把雞蛋煎熟，然後出鍋。壹種美味的食物誕生了。