需要的食材和配料：250g普通面粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步驟：
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將面粉和熟油搓開，讓碗中沒有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的面粉都呈絮狀之後，下手搓揉成面團。和好的面團放在碗中蓋上蓋子，放在壹旁發酵至2倍大。
小貼士——雞蛋的大小各不相同，大家在制作時可以用清水調節面團的軟硬程度，最後和成軟硬適中的面團就可以了。
3、取出發酵好的面團，搓揉2分鐘排壹下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的面粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的小面包大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉壹下，最後團成壹個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。
4、鍋中加入食用油，開火預熱至5-6成熱，然後轉小火，將醒發好的面團放進鍋中開始炸，壹面炸至金黃之後，翻面繼續炸，壹直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉，就能開吃啦。
只需要面粉和雞蛋，不用烤箱不用長時間的蒸制，壹樣可以做出蓬松暄軟的小面包，咬上壹口松軟有嚼勁，壹點都不比外面甜品店裏賣的差。雖然是用油炸出來的，但是面包皮完全將油分阻擋在了外面，所以吃起來壹點都不會油膩。喜歡的朋友也可以在家試試，以後想吃面包就不用出去買了。
制作時需要註意的細節：
1、和面之前，壹定要先在面粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止面筋的形成，沒有面包的幹擾，做出來的小面包才能更加的蓬松暄軟。
2、面包下鍋後，壹定要保持最小火慢慢炸，這樣面包才能有充分的時間膨脹，火候的掌握也是小面包好吃的關鍵秘訣之壹。