雞樅，又名雞樅、宋冀、吉焦蘑菇、螞蟻樅等。，是壹種美味的山珍，被稱為菌中之王。其肉肥而壯，質瘦而白，味鮮甜脆，香味鮮美，可與雞媲美，故名雞樅。含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分。
雞樅的吃法有很多種，適合生吃和煮成湯，味道極其鮮美。雞樅可以用來做各種名菜，成為雞樅宴。雞樅曬幹、鹽漬或用植物油油炸，可長期保存，常年食用。雞樅的生產季節是每年的6-9月，大多生長在未受汙染的紅壤森林的山坡上。
生理特征:
雞冷杉，真菌擔子菌，傘菌科。雞樅雞樅。)派奇。以子實體為藥。又叫雞腿菇、雞腿菇、雞腿菇、雞腿菇、雞腿菇、雞腿菇、螞蟻、雞腿菇等。是食用菌中的珍品之壹。
田文在《錢樹》中寫道:“雞白蟻，生於秋、七月淺草中，初如帽，漸如蓋，動如雞毛，故名雞，因其來自土，故名樅。”雞樅是壹種野生真菌的名字。知道這個的大多是雲南貴州兩省的。
七八月份的陰雨天過後，雞白蟻就出來了，在黔西南及其周邊地區最為常見。在興義這個季節，菜市場裏壹定會有村民用南瓜葉包著賣雞白蟻，或者在產雞白蟻的地方，當地村民會在路邊發現從山上采集的雞白蟻出售，壹捆捆有粗有細，形狀像雞腿，顏色壹般都壹樣。
黔西南雞樅分為單雞樅和窩雞樅。單雞樅是只長壹朵花的那種，而窩雞樅是成片生長的，所以當地人叫窩雞樅。不僅難找，數量稀少，而且比窩雞樅香，所以窩雞樅的價格比窩雞樅高。但是，無論是窩雞樅還是窩雞樅煮成湯，都沒有什麽可以與之相比，哪怕是真正的雞湯。