有些時候，家裏會接待壹些親戚朋友，因此需要提前準備幾個拿手的宴客菜，只需妳學會了這招，哪些肉段，老式鍋包肉，魚段，妳都可以制作出來的，自己喜歡的看壹下：
第壹步焦溜魚片主要材料：黑魚片400克甜椒15克鹽壹勺白胡椒粉1克蔥3克姜3克蒜3克輔材：玉米粉，10克多壹點，生抽醬油，鹽，白胡椒粉，海鮮醬油，適當冷水，拌勻預留。鍋中油，蔥蒜熗鍋倒進碗汁玉米粉40克生抽醬油10克海鮮醬油3克米酒10克加工工藝：
第二步黑魚去骨，斜刀頭將魚片(我這是兩根黑魚壹起腌制的)用米酒，姜蒜，少量鹽腌漬20min魚片400克(姜蒜除去)，放2勺食用油，放幹澱粉，抓勻，太幹燥可以少放水，太稀加幹澱粉調整。黑魚片400克甜椒15克鹽壹勺白胡椒粉1克蔥3克姜3克蒜3克輔材：玉米粉40克生抽醬油10克海鮮醬油3克米酒10克(粉糊不必太厚了)鍋中擴寬油(油多)，壹定要油溫高些炸，不然會脫糊，此外要分次下魚片，防止油溫降低
第三步第壹次所有炸好撈起來控油補水油溫再度上升情況下，將所有的魚片再炸壹次，隨後撈起來控油補水預留。提前準備其他食物碗汁：玉米粉，10克多壹點，生抽醬油，鹽，白胡椒粉，海鮮醬油，適當冷水，拌勻預留。鍋中油，蔥蒜熗鍋倒進碗汁。
走紅，起大泡(如圖)加魚片(要快)加甜椒翻勺，汁掛勻就行了。小提示當心魚骨頭，建議用巴沙魚，基本上沒有刺以上是焦溜魚片的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡妳的話就了解並留有評論，妳的關註與評價便是驅動力。