白油爆肚是壹道什麽樣的菜？怎麽做才能保證沒有異味？

準備食材:生五花肉壹塊、蒜瓣幾瓣、胡蘿蔔壹根、生菜壹棵、糖壹勺、醋適量、醬油少許、白酒適量、味精少許、八角少許、鹽適量、植物油適量。小心取出酸筍，洗凈，切片，鍋裏放油，鍋裏的蒜和花椒爆香，放入酸筍和鹽炒香，然後放入豬肚，翻炒，放入生抽和醬油糖，小火煨兩分鐘，大火翻炒，快速出鍋。這是我們家鄉壹道很好吃的特色菜，風姜壹定是陽春當地的風姜，正宗。用壹整塊鮮五花肉裹著壹只或半只雞，再加上壹些其他的中草藥，可以說是用料十足。

根據大家的口味，也可以做各種五花肉食品。我們最常見的五花肉做法有麻辣五花肉、爆炒五花肉、麻辣涼拌五花絲、蔥白五花肉、白胡椒五花肉湯、椰子雞湯、五花肉雞湯等等。用食用堿在清水中浸泡五花肉，改變了五花肉的筋膜和組織結構，使五花肉吃起來酥脆，再加入配料改善口感。這道脆皮炒五花肉吃起來既香又好吃。這個時候妳會發現五花肉會膨脹變大。馬上把五花肉拿出來。

但是制作難度很大，需要精確控制，否則稍有差錯就不會被咀嚼，所以不推薦。這裏有潮汕特色五花肉，簡單好用，口感酥脆，好吃又鹹！脾胃虛弱，食欲不振，腹瀉痢疾，中氣不足，氣虛下陷的人都可以吃。豬肚含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，以及維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，所以很有營養。但總覺得少了點什麽。可能是沒有那麽多素材吧。也可能是家裏的小廚房火力不如餐廳的猛廚房。也可能是在餐廳做飯會放壹些家裏沒有的調味品。