蛋糕的制作方法如下:
蛋黃糊:牛奶90g，蛋黃90g，玉米油50g，低筋面粉100g。
奶油:蛋白質190克，細糖80克，鹽1克。
第壹步:準備好蛋糕材料，將牛奶和玉米油倒入幹凈的容器中，用雞蛋攪拌均勻，直到表面沒有明顯的油漂浮，這樣就可以充分乳化了。
第二步:然後篩入低筋面粉。
第三步:與雞蛋攪拌均勻，使用後雞蛋方法，使組織更細膩。這壹步不需要用力攪拌，防止面粉面筋。
第四步:加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻，得到光滑無顆粒的面糊待用。
第五步:接下來做蛋白奶油，蛋白加鹽打成魚眼泡的狀態，加入三分之壹細糖繼續打至體積翻倍，再加入三分之壹細糖。
第六步:待蛋清膏細膩，有明顯紋路時，加入剩余的糖，繼續打蛋清。打蛋清時有明顯阻力。可以時不時擡起來判斷狀態。蛋白打好後，慢慢從盆底提起打蛋器，將蛋白打成小峰。
第七步:取三分之壹的蛋清奶油放入蛋黃糊中，因為兩者的密度不同，所以要分幾次加入。註意不要畫圈，刮底，轉打蛋器。
第八步:將混合好的蛋糕糊倒入剩下的酥皮中。
第九步:攪拌均勻。
第十步:倒入八寸模具，輕輕晃動模具使表面光滑，再晃動兩下去除大氣泡。
第十壹步:放入預熱好的烤箱中下層，150度烤55分鐘。
第十二步:馬上把烤好的蛋糕從烤箱裏拿出來，從上面搖兩下模具，把熱氣搖出來。
第十三步:倒置冷卻，然後脫模。
第十四步:完成奇峰蛋糕。