用果蔬榨汁機或攪拌機榨出壹杯胡蘿蔔汁，每天飯前喝1~2次。不必控制飲食，根據自己的體質和身體狀況考慮飲酒量，也可以慢慢減掉壹些多余的體重。
材料:胡蘿蔔——中等大小(200克左右)做法:1。胡蘿蔔的皮富含營養。用刷子和水將皮洗凈，切成圓形。
2.如果覺得單獨喝胡蘿蔔汁不太容易，可以加壹些蘋果、西紅柿或者香蕉攪拌榨汁，或者用檸檬汁、蜂蜜調味。
3.將胡蘿蔔切成合適的大小，放入果蔬榨汁機或攪拌機中，從攪拌機中出來的胡蘿蔔汁是粘稠的胡蘿蔔糊，完全保留了胡蘿蔔的營養。最好是喝到最後壹滴。
如果用果蔬榨汁機，胡蘿蔔汁被榨出後榨汁機裏會有殘渣殘留。這些殘渣富含食物纖維，要抓壹小把，泡在胡蘿蔔汁裏壹起喝，以免浪費。
4.如果沒有果蔬榨汁機或者攪拌機，也可以準備擦拭案板，把胡蘿蔔放在上面使勁刷，就可以得到細細的胡蘿蔔絲了。當然，這些胡蘿蔔絲生吃也是可以的。如果它們用紗布包著，擠出果汁來喝也無妨。
提醒:胡蘿蔔素過量會影響卵巢中葉黃素的合成和分泌，有的甚至會引起閉經、不排卵和月經紊亂。
這種情況最早發現於神經性厭食癥患者。即使他們不吃東西或沒有月經，他們仍然發現血液中的胡蘿蔔素過高。後來在壹些非神經性厭食癥的女性患者身上發現，如果大量食用胡蘿蔔，血液中的胡蘿蔔素會偏高，從而出現不孕、無月經、不排卵等異常現象。
研究人員解釋說，這可能是β-胡蘿蔔素幹擾類固醇合成造成的。