夏天怎麽曬魚幹不會壞？

魚幹是許多人喜歡吃的壹種食物。炒和炸的時候味道極好，而且容易保存。有些人喜歡買曬幹的成品帶回家加工烹飪。還有的擔心外面的東西，害怕防腐劑，所以願意自己吃魚幹，尤其是住在海邊的。曬魚幹是壹門技術。其實秋天曬魚幹最好，因為天氣幹燥，空氣清新，溫度適宜。魚幹不僅不容易壞，還可以很容易的晾幹。但是如果妳必須在夏天曬太陽，也不是不可能。曬的過程中有壹些需要註意的問題。下面給大家介紹壹下。

首先把買來的魚內臟清洗幹凈，然後把魚洗幹凈，控水晾幹。如果是壹條大魚，就把它切成塊，妳喜歡怎麽切片就怎麽切片。如果是小魚，就不要處理了。然後用鹽腌魚，或者用鹽水浸泡壹個小時。如果是夏天曬幹，就需要多放點鹽，或者可以噴點酒，這樣可以防止魚幹腐爛。拿到半陰涼通風幹燥的地方晾幹。夏天註意不要暴曬，非常容易壞。

另外，在準備晾曬的過程中，最好看看天氣預報。壹般選在壹周內無雨、陽光充足、天氣幹燥的時候。因為下雨天濕度大，不僅幹的魚幹不了，還容易被濕氣汙染損壞。看天氣，晾的時候註意壹兩個小時翻壹次面。如果想防蠅，可以用網把魚幹蓋起來，或者在周圍噴點醋，趕走蒼蠅。另外，魚幹晚上要拿到室內，這樣大概三到四天就能基本幹透。曬幹後可以密封在袋子裏，放在冰箱裏，想吃的時候拿出來，然後加工成美味的食物。

魚幹的制作方法有很多種，煎、炸等，又香又脆。也可以用來炒菜，配壹些青菜也很好吃，還可以蒸，比如豆豉蒸魚幹。總之，魚幹的吃法很多，可以多嘗試。